2011 年 11 月 30 日
梅エキスの情報最前線
梅エキスが大変なことになっています。大げさかもしれませんが（笑
楽天ランキングで大人気！あさイチで梅エキスが紹介されました♪【紀州産青梅】すっぱいけどクセになる健康志向の優れもの！梅エキス150g 【和歌山県産】価格： 3,990円 レビュー評価：4.57 レビュー数：28
商 品 詳 細 内容量 150g 梅の種類 紀州産青梅 賞味期限 2年 保存方法 常温で保存 原材料 梅果汁紀州産青梅を100%使用して作った梅エキス。 梅エキスは、昔から家庭の常備薬として重宝されてきました。 現在でも、梅エキスは幅広く愛されております。 食べ方は、そのままお召し上がり頂いても結構ですが、すっぱいのが苦手な方は、お湯に溶かしたり、お水に溶かしたり、ヨーグルトにかけてお召しあがり頂くなどすると食べやすくなります。
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ミニストップの「おいなりさん」、B-1グランプリ出展団体とタイアップ – チェッカーズ！
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ミニストップの「おいなりさん」、B-1グランプリ出展団体とタイアップ
チェッカーズ！ 「うめ」は、シャリシャリ梅を具にし、梅エキスでシャリを炊いた甘酸っぱい「おいなりさん」。価格はどちらも138円（税込）。 B-1グランプリの催しに遠くて行けない方も、近場でその味を味わえる。また、「おいなりさん」の売上の一部は、社団法人愛Bリーグと伏見稲荷寿司 … |
| Q | 梅エキスに カビ？？私の家では、今年初めて青梅を使って梅エキスを作ったのですがここ最近、その梅エキスの瓶の蓋に カビが 生えてしまって。。これまで、ドロドロとトロミのあった梅エキスが、シャバシャバになってしまったのですが。。 これは、もう 食すのに適さないのでしょうか？ それとも もう一度煮詰めなおしたら以前のように 食せるのでしょうか？？ 大変な想いをして せっかく 作らせていただいた梅エキスなのでかなり 悲しい思いをしています。疲れた時には、この梅エキスを食すと 元気がでたものです。。 ご存知の方がいらっしゃいましたらご回答いただけますと 大変うれしいです。宜しくお願いいたします。 |
| A | カビに毒があるというのはよく知られていますが、研究途上であり、わかっていないことがたくさんあります。アフラトキシンなど、知られているカビ毒もありますが、ほとんどのカビの作る毒素について、良くわかっていないのです。食べてすぐ症状の出る急性毒性については調査しやすいですが、何十年もあとに出る影響については、とても評価が難しいのです。年間１００ｍシーベルト以下の被曝で数～数十年後に人体にどんな影響があるか、よくわかっていないのと同じです。せっかくの梅エキスですが、カビの生えたものは食べないほうが無難です。また、煮詰めることに関して。カビ毒のうち有名なアフラトキシンに関して書きますが、煮たくらいでは全然分解しません。 |
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カテゴリー: 梅 — admin 4:01 PM
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