2012 年 3 月 8 日
梅干し レシピ関連の情報収集
梅干し レシピのことがなんとなく気になりませんか？
【送料無料】 はじめての梅干し & 梅レシピ 別冊すてきな奥さん / 藤巻あつこ 【ムック】価格： 680円 レビュー評価：0.0 レビュー数：0
商品の詳細ジャンル実用・ホビーフォーマットムック出版社主婦と生活社発売日2011年05月ISBN9784391631852発売国日本サイズ・ページ63p；26関連キーワード フジマキアツコ ハジメテノウメボシアンドウメレシピ,シッパイシナイトッテモヤサシイ 9784391631852 【smtb-u】出荷目安の詳細はこちらHMV レビュー梅干し作りは、けっして難しいものではありません。少し白っぽい仕上がりの「白梅干し」を基本に、「赤梅干し」や「カリカリ梅」などの作り方と、梅を使った簡単レシピを紹介します。内容詳細 シンプルで、いちばんわかりやすい初心者のための梅干し作りの本。基本の白梅干しを写
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庄原市役所前 お好み家 ほっ！で庄原焼き、広島てっぱんGP1位の味わいとは – 広島ニュース 食べタインジャー
 広島ニュース 食べタインジャー |
庄原市役所前 お好み家 ほっ！で庄原焼き、広島てっぱんGP1位の味わいとは
広島ニュース 食べタインジャー どーん と、ネギの緑に落とされたマヨネーズ・紅ショウガ・梅干し。 お好み焼きに、梅干し…紅ショウガ…？と驚きを隠せませんがお好み家 ほっ！さんの、庄原焼きが焼かれる様子を見てみるとこのトッピングにも納得がいくかもしれません。 鉄板で作られている、庄原焼き。 |
| Q | 梅の塩味が合いそうなレシピを教えてください。とても立派でとても塩っぱい昔ながらの梅干しを数キロ頂きました。塩抜きしなければ食べられないほど塩っぱいのですが、塩抜きするとその水にも梅干しの良い成分が溶け出すと聞きます。梅干しを塩抜きした水を使ったレシピを教えてください。私が思いついたのは、梅干し水を使った・野菜の浅漬け・冷たい麺類の梅風味つけ汁・梅風味の塩やきそば・とろろ芋の味付け・サラダドレッシングの代わりなんか、夏っぽいさっぱりメニューばかりになりました。 |
| A | 「梅だれ」 … 梅干しの種を取って包丁で細かく叩き、少量の味醂・醤油・酒と合わせる。小さめの瓶に入れて保存する。「蒸し鶏とキャベツの梅マヨ和え」 … 梅だれとマヨネーズを混ぜ、一口大に切った茹でキャベツと鶏胸肉（ささみ）を和える。「蒸し鶏とオクラの梅和え」 … 梅だれにみりん・醤油・花かつおを加え、斜めに切った茹でオクラと、同じ形に切った鶏胸肉（ささみ）を和える。花かつおを飾る。「梅とツナと水菜の和風パスタ」 … 梅だれ・ツナ・水菜をフライパンで炒めて塩コショウか麺つゆで味付けする。湯がいたパスタと和える。生の水菜をトッピングする。時間のあるときに「梅だれ」を作っておくと、色んな料理に使えて便利ですよ。 あっさりした食材との相性が良いです。材料は梅・味醂・醤油・酒だけなので、保存もききます！＾＾ |
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カテゴリー: 梅 — admin 5:21 AM
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