2012 年 4 月 13 日
南高梅の真相
こんにちは、今日は南高梅についてです。
こだわりの梅干し食べ比べ。特別割引25％OFF！【送料無料】紀州南高梅梅干し6種類入お試しセット 60g×6【和歌山県産】【smtb-k】【ky】価格： 1,260円 レビュー評価：4.5 レビュー数：1463
品種 和歌山県産 紀州南高梅 内容量 60g×6（合計360g） 粒の大きさ 小玉（L）〜大玉（3L） 粒数 3〜5粒×6（合計18〜30粒） 塩分 味梅・かつお梅：約10％ はちみつ入味梅・輝：約8％ しそ漬梅：約14％ 白干梅：約20％ 賞味期限 味梅・はちみつ入味梅・輝：4ヶ月 しそ漬梅：6ヶ月 かつお梅：3ヶ月 白干梅：12ヶ月 保存方法 高温多湿を避けて冷暗所に保存して下さい 栄養成分表示 （可食部100g当り） こちらをクリック 原材料 備考 お召し上がりの際は、種にご注意下さい 梅は農作物のため、粒の大きさ・粒数はご参考程度にご覧下さい 同梱にオススメ梅干の他にも梅を使った商品を
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紅白梅開花 茶山ゆかり丁谷
山陽新聞 地元住民が約３０アールの敷地で紅梅や白梅、南高梅など約２００本を栽培している。今月上旬の寒波の影響で咲き具合は例年より約１週間遅れ、現在はまだ三分咲き程度だが、閉じたつぼみは日に日にほころび、来週には満開になるという。 丁谷の梅林は１８２４年末、広島 … |
| Q | 南高梅10キロを、五島塩2キロ弱で漬けて、一ヶ月置いて干してみましたが、なんか皮が硬く余りにもしょっぱくて。以前、農業新聞に紹介されていた通りにやったのですが。今後のために、美味しく漬ける方法を教えてください。あと、このしょっぱい梅の食べ方なども。 |
| A | 黄色に熟している実を使いましたか？多分10Ｋに対して塩２Ｋ弱はちょっと多過ぎかも知れません。だいたい塩分は梅に対して18～15％です。上手に漬けられる方は10％でも出来るそうです。塩抜きして、調味梅干しにして見てはどうでしょうか？塩抜き方法はたっぷり水を張ったボウル等に梅干しを適量いれ、一時間後に水を替えて、後は一晩置いておきます。減塩梅干しとしても食べる事ができます。調味梅干しを一つだけ薄口醤油、味醂、鰹節、昆布を一緒に合わせてレンジでチンします。塩抜きした梅干しの水分を良く切って、チンした中に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で保存して、次日から食べられます。 |
ENDLESS RHYTHM:風そちに来る – livedoor Blog（ブログ）
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子供＞『梅ちゃん先生』第10話 – もう…何がなんだか日記 – 楽天ブログ …
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カテゴリー: 梅 — admin 9:03 AM
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