2009 年 8 月 31 日

梅サワーを調べました

梅サワーをくわしく調査してみると、なかなか面白い事に気がつきます。
製造工程が全て見れるペットフードのオープンキッチン誕生 – 犬ニュース01(ゼロワン)

製造工程が全て見れるペットフードのオープンキッチン誕生
犬ニュース01(ゼロワン)
飼い主には自家製梅サワーソーダや自家製梅ジャム、レトルトフードのこだわりを伝える世界各地のレトルトカレーを用意し、愛犬はマンマリゾ製品を試食することができる。ドッグカフェには、ドッグランに面したテラス席も用意。愛犬がドッグランで走る姿を見ながらテラス …

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梅をいただいたので、梅ジュースを作ってみたいと思っています。検索して作り方はだいたいわかったのですが、作る量に対してビンの大きさがわからないので困っています。計ってみたところ６キロ弱あります。このうち１キロで梅酒と梅サワー、残りの４キロで梅ジュースを作りたいのですがこれに適したビンの大きさを教えてください。

梅酒は梅1kgで酒が一升くらいが目安ですし、砂糖500gで考えても4Lという標準的なサイズ。梅サワーはレシピが分からないですが、梅1kgならば酢が1Lで砂糖500gとすれば3L、酢を2Lにするなら4Lでこの辺りなら大丈夫。梅ジュースが問題で、4kgという事は砂糖も4kgのレシピで漬けるなら、8Lの瓶1つでは足りないでしょうね。8L+4Lくらい有れば入ると思います。