2009 年 9 月 7 日
梅 土用干しって知ってます？
梅 土用干しのことがなんとなく気になりませんか？
日浴びて 香りさわやか – 京都新聞
 京都新聞 |
日浴びて 香りさわやか
京都新聞 京都府長岡京市天神の長岡天満宮で、正月用の縁起物「福梅」にする梅の実の土用干しが行われている。青みを残した塩漬けの梅が夏の日差しを受け、さわやかな香りを醸し出している。 同天満宮は梅の神社として知られ、境内には約３００本の梅の木がある。「福梅」は元日に … |
天日土用干し うす塩タイプ龍神梅 1kg価格： 3,255 レビュー評価：0.0 レビュー数：0
うす塩タイプ 無添加 天日土用干し 塩分約13％ 酸味が強く感じられる 果肉は硬め 淡い赤茶色 原材料：梅・紫蘇（和歌山産）、食塩（シママース） 冷暗所:1年
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| Q | 梅干しをつけてるんですが、天気予報もチェックして、さぁ土用干しだって思ってたら台風発生・・・。２日干したところで、表面に白いホワッとしたものが・・・。これってカビですよね？至急対処法を教えてください。 |
| A | 見てないので確実なことは言えませんが塩が表面に浮いて結晶化したっていうのも考えられますよ。２日干したと書いてありますが湿気のない天気の良い日でしたか？気になるようならアルコール（３５度）を霧吹きに入れ消毒後、もう１日くらい干せば大丈夫じゃないでしょうかね。 |
ruokala moimoi : 梅干し ～ 土用干し
こちらに帰った翌日から晴天続きだったので、１日半土用干ししました。 減塩なのですぐ食べれますが、少し寝かせて塩が馴染じむのを待ちます。 にほんブログ村 料理ブログへ シワシワの梅干し美味しそー♪と思っていただけた方、ポチっと応援お願いします …
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越生の梅干し: ひでじぃのデジカメ日記
さて、埼玉県の西にある「越生町」は、梅の産地です。春先には美しい梅の花が咲き乱れ、梅祭りも催される町です。梅の木は6月に実をつけます。収穫した梅は漬け込まれ、土用のころに天日に当てて乾かす「土用干し」を行います。写真は天日干しの梅干し …
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Anna Tsuchiya Interview 3 土屋 アンナ
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うす塩タイプ 無添加 天日土用干し 塩分約13％ 酸味が強く感じられる 果肉は硬め 淡い赤茶色 原材料：梅・紫蘇（和歌山産）、食塩（シママース） 冷暗所:1年
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カテゴリー: 梅 — admin 8:36 AM
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