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梅 いちばんをくわしく調査してみると、なかなか面白い事に気がつきます。
農山漁村シニア活動表彰 いまり梅加工研に優良賞 梅サイダー開発で高評価 – 西日本新聞


西日本新聞
農山漁村シニア活動表彰 いまり加工研に優良賞 サイダー開発で高評価
西日本新聞
伊万里市のJA伊万里部会の女性たちでつくる「いまり加工研究会」(20人)が、本年度の農山漁村いきいきシニア活動表彰(全国農業協同組合中央会など主催)で、農村地域部門の優良賞に選ばれた。「伊万里サイダー」の商品化など、独自の活動が評価された。

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Q梅干は自家製ですか、購入していますか?自分んとこは自家製です。昨年、いちばん下の子の記念樹である梅がやっと実をつけるようになり、実も自家製になりました。
A梅の木は無いので 梅の実は購入していますが 毎年 自分で漬けてます。最近は なぜか?蜂蜜入りとか 鰹節をまぶしたりとか 好みじゃない梅干しか売ってないので...塩だけで漬けたほうが絶対 美味しいのに!って思います。ただ 減塩すぎるとカビが出たりと 按配が難しく 毎年 塩の量で四苦八苦しています。梅酒も毎年漬けてますよ~!飲兵衛なので...?数年前から 梅サワーも作っています。酢と氷砂糖と蜂蜜で漬けます。サイダーで割ると お子さんも喜ぶと思いますよ!近所のおばさんからは 塩じゃなくてお砂糖で漬けた梅をもらいました。これは自分じゃ漬けた事がないのですが お茶請けに美味しいです。http://www.kohseis.co.jp/club/syun/umesatohtuke.html
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カテゴリー: — admin 5:35 AM
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