2010 年 1 月 17 日
白梅酢の情報最前線
白梅酢をくわしく調査してみると、なかなか面白い事に気がつきます。
ひと・みせ・こんにちは：きょうの訪問先 ／兵庫 – 毎日新聞
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ひと・みせ・こんにちは：きょうの訪問先 ／兵庫
毎日新聞 ほうれん草白和（あ）え（３５０円）、うの花のサクサクコロッケ（７００円）、明石だこの梅酢（６００円）、わけぎのぬた（４８０円）など左党にはうれしい品ぞろい。１２品の会席「金のコース」（５７７０円）、１０品の「銀のコース」（３６７０円）も人気。 … |
おすすめ商品白梅酢と淡口たまり醤油に漬け込んだ雪国の漬物の代表商品。漬物『芭蕉菊』価格： 990 レビュー評価：0.0 レビュー数：0
[商品名]山形の漬物 芭蕉菊 （130g×3袋)価格990円(税込み) [商品説明]菊・大根・茄子・胡瓜・人参・しその実・みょうが・わらびを白梅酢と淡口たまり醤油に漬け込んだ雪国の漬物の代表商品です。名 称芭蕉菊原材料だいこん、きゅうり、せいさい、その他、漬け原材料(オリゴ糖、アミノ酸液、しょうゆ、食塩)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、着色料(ウコン、クチナシ)(原材料の一部に小麦を含む)内容料170g賞味期限6ヵ月保存方法直射日光及び湿気を避けて保存 “漬物王国”山形の漬物はどれもおすすめ！！
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| Q | 梅干を漬けたのですが 塩が全部溶けないで底に残りました 今は土用干しして白梅酢の中にシソとともに漬けています 残った塩の利用方法ありますか 教えて下さい。 |
| A | 特に多すぎる分量の塩を入れたのでなければ、そのまま梅酢に溶かしちゃえば良いと思います。 よく分からないのは、 ＞土用干しして白梅酢の中にシソとともに漬けています ですが、梅干は紫蘇の入らない白梅干で仕上げて、残った白梅酢に紫蘇を漬け込んでいる、ってことでしょうか？ 通常は、白梅酢が上がった状態で紫蘇を投入して、約１ヶ月後の土用に干すものだと思うのですが。。 |
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かんたん！豆乳マヨネーズ
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カテゴリー: 梅 — admin 7:08 AM
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