2010 年 7 月 6 日
梅漬けの最新情報
こんにちは、今日は梅漬けについてです。
餐廳換季 蔬果冰梅鮮一夏 – 聯合新聞網
 聯合新聞網 |
餐廳換季 蔬果冰梅鮮一夏
聯合新聞網 台南大億麗緻尚軒中餐廳7月推出「寶島鮮果饗宴」，把鳳梨、芒果及荔枝等融入菜餚，做成了荔枝蘆筍炒蝦球、豆沙香蕉卷、香芒牛柳條等。 花蓮理想大地風味餐廳推出的「冰梅霜降盤」，用的是花蓮網室豬頸肉，搭配梅漬、陳皮、鳳梨做成的冰梅醬，在炎炎夏日是不錯的選擇。 |
梅干し・梅漬け用 生中梅【期間限定】【ポイント10倍】【古代農法・中梅】梅干し・梅漬けに最適佐賀 太良町産 減農薬栽培 木原農園生中梅 4k【送料無料】5月21日0:00〜25日23:59価格： 3,800 レビュー評価：0.0 レビュー数：0
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| Q | 梅漬けについて、以下の件で見当がつくかた教えてください。手順どおりに漬けた梅ですが、一か月過ぎに食べてみると果肉が硬く、食べるのに苦労してます。硬いと言っても、カリカリ梅なら納得なのですが、私が漬けたのは、重石をして梅酢が上がるのを一週間待って、シソを漬けこんでいるため果肉はシヨシヨと梅干しのようになっています。長く保存するため、瓶に詰め替えたとき（４ℓ）梅の頭が梅酢から少し出ていたのでお酢を足しました。それがいけなかったのでしょうか？ |
| A | 間に合ったかな・・・水につけあく抜きと言いますが、一晩水に漬けると実離れがよくなります。そのあたりではないかと想像します。 |
「梅漬け」を寝かせる事での変化 – 懐かしい「おふくろさんの味」を再現。
美味しい梅干しになるように、目をかけ手をかけ。 頑張ってくださいませ♪応援していますっ♪(^-^)/ 前回ご紹介させていただいた記事はこちらです(^-^) 2010年06月28日(月) 23時06分58秒干さない梅干し「梅漬け」 – 懐かしい「おふくろさんの味」を再現。
美味しい梅干しになるように、目をかけ手をかけ。 頑張ってくださいませ♪応援していますっ♪(^-^)/ 前回ご紹介させていただいた記事はこちらです(^-^) 2010年06月28日(月) 23時06分58秒干さない梅干し「梅漬け」 – 懐かしい「おふくろさんの味」を再現。
夏の玉手箱：美邑のたわごと：So-netブログ
その他に自分で作った梅漬けだの、サクランボのジャムだの・・・ 箱の隙間がいっぱいあるからって、道の駅で買ってくれたような漬物やお菓子・・・エトセトラついでに地元の新聞？？？(￣▽￣ﾟ) こういうのこそ・・・箱の中に親の気持ちがいっぱい詰まっ …
その他に自分で作った梅漬けだの、サクランボのジャムだの・・・ 箱の隙間がいっぱいあるからって、道の駅で買ってくれたような漬物やお菓子・・・エトセトラついでに地元の新聞？？？(￣▽￣ﾟ) こういうのこそ・・・箱の中に親の気持ちがいっぱい詰まっ …
ウメトラ兄弟
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カテゴリー: 梅 — admin 3:56 AM
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