2010 年 7 月 23 日

梅の実のことなら

梅の実についてのニュース！！私にとっては貴重なニュースでした。
12年間無名…木曽のゆるキャラ命名「うめみちゃん」 – 信濃毎日新聞

12年間無名…木曽のゆるキャラ命名「うめみちゃん」
信濃毎日新聞
三岳支所は、住民が愛着を持ち、地域を代表するキャラクターにしたい－と、今年５月下旬から愛称を公募。６月末に選考し、地元の児童を含めた８６点の応募の中から「うめみちゃん」を選んだ。児童ら３組が応募した愛称で、梅の花が実を付けてほしい－などの思いが込められ …

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和歌山・長久・中野酒造さんの梅酒の梅の実・800g
価格： 924　レビュー評価：4.25 レビュー数：4
梅酒の美（実だけ）約800g。梅酒を漬け込み、引き上げた梅の実だけです。シマヤにて詰め込みしています。時期により、また詰め方によりカリカリと柔らかい実があります。アルコール分が含まれています。　約14度のアルコールが含まれています。　梅の実一粒を20gとすると、14度の梅酒を　20cc飲んだ換算となります。
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梅シロップの梅が沈みません・・・作り始めて１カ月経ちますが梅が沈んできません。まだ、飲みごろではないということでしょうか。レシピでは３週間ほどで梅が沈んできたら飲めるとなっているのですが・・・梅の実はしわしわで硬くなっています。色は緑っぽいような濃い茶色です。エキスは薄～い茶色です。梅が沈んでこないと飲みごろではないのでしょうか。一つも沈みません(>_<)ちなみに、梅＋氷砂糖＋少しの酢を入れています。誰に聞いてもよくわからないと言われてしまい困っています。宜しくお願いします。

梅の浮き沈みはさほど関係ありません・・・！通常は３～4週間ほどで梅がシワシワになり完成します。文面だけを想定すると・・・泡がでているようでしたら些か心配ですが、多分完成されたと思いますので、試験的に幾らかづつ試されたら如何ですか！