2010 年 8 月 21 日
梅ワインの濃い情報
梅ワインがちょっと気になっています。
夏夜限定納涼 「あぐりのば～」スタート – 日高新報
 日高新報 |
夏夜限定納涼 「あぐりのば～」スタート
日高新報 自家製梅酒やワインなどのお酒もあり また、 15日は、 送り火ナイト （予約無し） を開催。 カフェから最寄の岩代駅までは熊野古道をゆっくり歩いて約10分。 〈最終電車▽午後10時07分 （岩代） …10時36分 （御坊）、 午後11時59分 （岩代） . … |
「またまた試飲会で発掘しました、非常に糖度の高いにごり梅ワインはとても贅沢なフルーツワインです」プレミアム南高梅にごりワイン(ヒトミワイナリー) フルーツ・極甘口 375ml【楽ギフ_包装選択】【楽ギ価格： 2,100 レビュー評価：4.0 レビュー数：2
生産者 ヒトミワイナリー産地：日本種類：フルーツ・極甘口・ミディアムボディ(中口)品種：南高梅 100%容量：375ml梅ワインですっ。やや甘口のフレッシュな梅ワインとは違い、凝縮された贅沢な造りです。極甘口の、この梅にごりワインは試飲会で飲んで、取扱を即決しましたっ!!!本場紀州の南高梅を100%使います。南高梅は通常の梅よりも大きく、果肉が厚い、人気の品種です。梅エキスを凝縮させたものと、完熟梅をすり潰したものを使用し、五ヶ月以上もかけてゆっくりと発酵をさせます。とてもとても贅沢な梅ワインなのですっ。濃く明るい色調の黄色、少しオレンジがかかります。にごりがあります。(にごりワインですから.
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| Q | 梅ワイン…失敗？１ヶ月前に仕込んだ梅ワインを昨夜飲んでみたのですが、全くといっていい程梅の香りのしないものが出来てしまいました。青梅1kg、グラニュー糖500g、白ワイン2L、青梅はよく洗い、滅菌ガーゼでふいたあと、消毒した果実酒瓶に入れ、グラニュー糖を入れワインを注ぎ、暗所に保存しました。昨年作ったものは梅の香りもよくフルーティーで、１ヶ月後にはとても美味しく出来上がったので、今年は３倍量で仕込みました。梅は、底の方の梅がしわしわになっています。カビはみられません。割合はそのままなので、同じく１ヶ月程度で出来あがると思っていたのですが…。原因としては何が考えられますでしょうか？よろしくお願いいたします。 |
| A | 梅は、自然に為る物などで 当たり外れの年も有ります。たまたま、今年の梅が去年より外れの年で 香りの薄い物かもしれません。もう少し漬け込むとそれなりに 香りが着き美味しくなるかもしれないので 漬け込んでいけばいかがでしょう。 |
秘蔵の
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そしてワインをたんまり飲んで実家でコーヒーブレイク. あれだけ歩いたのにたった1万歩！？ さすがに気温が高いと、ちょこっと歩いただけで、ぐったり。体力は相当消耗したと思うけど、歩いた歩数はなんてことないのね。あまりの暑さに写真も撮れず、巣鴨 …
そしてワインをたんまり飲んで実家でコーヒーブレイク. あれだけ歩いたのにたった1万歩！？ さすがに気温が高いと、ちょこっと歩いただけで、ぐったり。体力は相当消耗したと思うけど、歩いた歩数はなんてことないのね。あまりの暑さに写真も撮れず、巣鴨 …
2008年2月放送「後編・春が待ち遠しい！塚山公園～田浦梅の里を散策」
「またまた試飲会で発掘しました、非常に糖度の高いにごり梅ワインはとても贅沢なフルーツワインです」プレミアム南高梅にごりワイン(ヒトミワイナリー) フルーツ・極甘口 375ml【楽ギフ_包装選択】【楽ギ価格： 2,100 レビュー評価：4.0 レビュー数：2
生産者 ヒトミワイナリー産地：日本種類：フルーツ・極甘口・ミディアムボディ(中口)品種：南高梅 100%容量：375ml梅ワインですっ。やや甘口のフレッシュな梅ワインとは違い、凝縮された贅沢な造りです。極甘口の、この梅にごりワインは試飲会で飲んで、取扱を即決しましたっ!!!本場紀州の南高梅を100%使います。南高梅は通常の梅よりも大きく、果肉が厚い、人気の品種です。梅エキスを凝縮させたものと、完熟梅をすり潰したものを使用し、五ヶ月以上もかけてゆっくりと発酵をさせます。とてもとても贅沢な梅ワインなのですっ。濃く明るい色調の黄色、少しオレンジがかかります。にごりがあります。(にごりワインですから.
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カテゴリー: 梅 — admin 3:12 AM
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