2012 年 1 月 1 日
梅の種類を調べました
梅の種類が大変なことになっています。大げさかもしれませんが（笑
中野BC、ウメの実を取り出し直後に蔵出しした「梅酒ヌーボー」をヴィンテージ梅酒とセットにして発売 – マイライフ手帳＠ニュース
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中野BC、ウメの実を取り出し直後に蔵出しした「梅酒ヌーボー」をヴィンテージ梅酒とセットにして発売
マイライフ手帳＠ニュース また、東京・銀座の「SHARI THE TOKYO SUSHI BAR」では12月末まで、梅酒ヌーボーをワイングラスで提供するとともに、梅酒ヌーボーを使ったカクテルや創作ロール寿司を提供することも発表した。 「当社は、清酒・焼酎に加え、1979年に梅酒の開発に着手。現在では約35種類の … |
| Q | 梅干しってなんで赤いの？あと、小梅の色って赤色と汚い黄色があるけど、どうやって色を変えてるの？梅の種類がちがうのかな |
| A | 梅干しを漬ける時に使う赤シソにはアントシアニンというフラボノイド色素が含まれています。アントシアニンは水溶性で梅などに含まれるクエン酸と反応し赤色に染まります。アントシアニンは酸性では赤色になりアルカリ性では青色になります。また中性だと紫色に変化します。黄色の梅は赤シソを使わなければ赤くならないはずです。 |
深田恭子がミニスカ姿でダンス
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カテゴリー: 梅 — admin 5:23 AM
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