2009 年 7 月 27 日
カリカリ梅の漬け方の情報最前線
カリカリ梅の漬け方についての記事紹介。記事を書いた人のセンスがいいです。
| Q | 甘いカリカリ梅の漬け方を教えて下さい。赤紫蘇と焼酎を使うものがいいです。 |
| A | 「梅のカリカリ漬け」 青梅 4キロ氷砂糖 2ｋｇホワイトリカー 1カップ水 4リットル塩 300g赤紫蘇 4束 ①青梅を塩水に３～４時間つける（割ってみて種が取れるまで）②梅の水気を切りまな板の上に布巾を敷き木杓子で押すと実と種に分ける。③氷砂糖と梅を交互に入れ最後にホワイトリカーを掛けて密閉容器に漬け込む④液が上がってきたらアクだしした赤紫蘇を入れる。「紫蘇の入れ方」1、紫蘇を綺麗に洗い,束にして竿に掛け,水切りする （少し水分が残ってるくらいが良い） 2、塩で揉みあくを出す。3、別の容器に梅、紫蘇、梅、紫蘇の順に入れ、 上に沢山の紫蘇を被せる。※ 紫蘇が多いほど色の綺麗な梅干ができる。業者さんが教える梅の漬け方です。参考にどうぞ↓http://www.akagi-foods.co.jp/-site-/20_ume/karikari-tukurikata.html |
五七五 大河の一滴:殺生戒？？
１６日に、梅ぼりに 行く約束を しました。 教えて頂いた 「カリカリ梅」に、挑戦します。 楽しみが 増えました。ありがとう！ 12. Posted by 小愚 2009年06月15日 22:56. yaekoさん、 ちゃんとした漬け方をお教えできなくて申しわけありません。 …
１６日に、梅ぼりに 行く約束を しました。 教えて頂いた 「カリカリ梅」に、挑戦します。 楽しみが 増えました。ありがとう！ 12. Posted by 小愚 2009年06月15日 22:56. yaekoさん、 ちゃんとした漬け方をお教えできなくて申しわけありません。 …
梅～～②｜～茶の木育ててます～
先週つけた梅の 青梅 梅酢が. いい感じに上がってきたので アップ. 赤紫蘇 赤紫蘇 を入れることにしました～ 音譜. ～茶の木育ててます～. 赤～～い色にしたいので カリカリ梅. チョット多いかなぁ ！？ と思いつつ３束用意 チョキ … 母が梅干、甘漬け、煮 梅等々色んな漬け方をしてくれるのでいつも美味しい梅が食べられます。 そう言えば梅酒も…。 今から飲むのが楽しみです。 美味しく漬かるといいですね♪. しゅがー 2009-07-13 07:49:49 >>このコメントに返信. 2 ■梅干し. 小学生の頃，母方の祖母の梅干し …
先週つけた梅の 青梅 梅酢が. いい感じに上がってきたので アップ. 赤紫蘇 赤紫蘇 を入れることにしました～ 音譜. ～茶の木育ててます～. 赤～～い色にしたいので カリカリ梅. チョット多いかなぁ ！？ と思いつつ３束用意 チョキ … 母が梅干、甘漬け、煮 梅等々色んな漬け方をしてくれるのでいつも美味しい梅が食べられます。 そう言えば梅酒も…。 今から飲むのが楽しみです。 美味しく漬かるといいですね♪. しゅがー 2009-07-13 07:49:49 >>このコメントに返信. 2 ■梅干し. 小学生の頃，母方の祖母の梅干し …
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カテゴリー: 梅 — admin 1:35 AM
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