2009 年 7 月 28 日
梅酒 梅の情報最前線
梅酒 梅に興味ありますか？この記事は興味深いです。
糖類無添加の梅酒を二戸地域で – ニュースエコー 岩手放送
 ニュースエコー 岩手放送 |
糖類無添加の梅酒を二戸地域で
ニュースエコー 岩手放送 二戸地域で新たな梅酒を作ろうというプロジェクトが本格始動です。きょうは梅の生産者も集まり、実際に梅酒の仕込みを体験しました。 二戸地域が一体となって生産に取組んでいるのは、「糖類無添加梅酒」です。きょうは二戸市の酒蔵、南部美人に梅農家らが集まり、梅酒の … |
紀州和歌山 梅干のブランド[南部みなべ地方産]【完熟】厳選”朝獲り”手選別 青梅(生梅) 南高品種【梅酒・梅干用】 5kg入【送料無料】【クール冷蔵便発送】うめ ウメ 梅価格： 5,980 レビュー評価：4.38 レビュー数：104
紀州みなべ地方産 厳選青梅(生梅) ＜品種＝南高＞ 果実の大きさはこちらを参考にして下さい 〜商品内容〜 紀州みなべ地方産青梅 5.25kg [箱詰時計量：歩留まり分として5％増量] 〜配送方法〜 クール冷蔵便（同梱対応はご勘弁下さい） 産直和歌山県] この青梅は予約注文のみ承ります。 【ご注文後のキャンセル不可です】 6月中旬ごろから7月中旬ごろ順次発送の予定です。 （天候などの都合により、発送まで7〜10日程度かかる場合がございます。予めご了承下さい） 数量限定ですのでお早めに注文を♪♪ お届け時間指定のみ対応させていただきます。 ●お届け日指定はご勘弁下さいませ● 疲労回復 アミノ
| Q | 梅酒用の梅梅酒用に購入した梅が余ってしまいました。無農薬の南高梅で、１．５ｋｇ程です。購入時は青梅でしたが、今は半分ぐらい黄色くなってきてしまいました。梅ジャムは思いついたのですが、それ以外に何か面白いレシピがありませんか？教えて下さい。お願いします。 |
| A | 黄色く熟してきているようすなので、作るとしたら梅ジュース、梅ジャム、梅干がいいのではないでしょうか。中でも手軽に作れるのは梅ジュース、梅ジャムですかね。どちらも、水洗いしヘタを取り冷凍し作れますので、手の空いた時間を利用し作れます。1.5ｋｇあるなら半々に小分けしビニール袋に入れ冷凍庫で24時間以上凍らせましょう。①梅ジュースの場合 梅と氷砂糖を同量に交互に広口ビンに入れ、7～10日程度で完成です。 途中でエキスが出てきたら、朝夕にビンをゆすって氷砂糖を溶かしてください。 飲み方は水割り、サイダー割り、牛乳割りとお好みにできます。特にお勧めは牛乳割りですね。 ヨーグルト風味の不思議なお味を楽しみましょう。梅はカルシュームの吸収を促進いたしますので、お子様にもお勧め。②梅ジャムの場合 冷凍した南高梅を半解凍状態にし、包丁で十文字に切れ目を入れます。皮をむいて（簡単にむけます）ほうろう鍋で弱火で 煮込む。10分ほど煮込んだら種のまわりの果肉がほぐれますので一旦火を止め、ストレーナー（水切り器具）のようなもので 種のまわりの果肉をそぎ落とします。 砂糖は南高梅の70～80％の半量を先に入れ溶かしましょう。後の半量はお味を見ながらいれましょう。 アクがでてきたら取り除きます。 砂糖が完璧に溶けていれば火を止めましょう。（しゃもじでジャムをすくって垂れ落ちる程度で完成です） あら熱をとりさまして小瓶にいれましょう。 参考までに http://www.wk-kennoh.or.jp/fun/ume_recipe/jamu.pdf この方法だと、いつでも美味しい南高梅の梅ジャムがいつでも作れますよ。 注：種と果肉のはずし方をレシピと違う方法で上記に記載しています。 |
マザーグースの美味しいblog : 梅ゼリー
ゼリーの味はあえて取り立てて美味しいとはいいませんが梅の味が鮮烈でそう感じなかっただけかも 硬さが・・・軟さが絶妙 崩れるか崩れないかの瀬戸際に梅の味を（梅酒ではありません）閉じ込めてとろける香りを演出してくれます …
ゼリーの味はあえて取り立てて美味しいとはいいませんが梅の味が鮮烈でそう感じなかっただけかも 硬さが・・・軟さが絶妙 崩れるか崩れないかの瀬戸際に梅の味を（梅酒ではありません）閉じ込めてとろける香りを演出してくれます …
今さっき、食後のデザート: のみスケの日記。
今さっき、食後のデザート♡. さっき頂きました。 レシピはこちらから→”http://cookpad.com/recipe/583607″. 大量にある、梅酒の梅がこれでなんとか消費できそうです coldsweats01. しかもうま～～～～い♡. 2009年7月27日 (月) 今晩のおつまみ。 …
今さっき、食後のデザート♡. さっき頂きました。 レシピはこちらから→”http://cookpad.com/recipe/583607″. 大量にある、梅酒の梅がこれでなんとか消費できそうです coldsweats01. しかもうま～～～～い♡. 2009年7月27日 (月) 今晩のおつまみ。 …
梅酒の出来上がり♪
紀州和歌山 梅干のブランド[南部みなべ地方産]【完熟】厳選”朝獲り”手選別 青梅(生梅) 南高品種【梅酒・梅干用】 5kg入【送料無料】【クール冷蔵便発送】うめ ウメ 梅価格： 5,980 レビュー評価：4.38 レビュー数：104
紀州みなべ地方産 厳選青梅(生梅) ＜品種＝南高＞ 果実の大きさはこちらを参考にして下さい 〜商品内容〜 紀州みなべ地方産青梅 5.25kg [箱詰時計量：歩留まり分として5％増量] 〜配送方法〜 クール冷蔵便（同梱対応はご勘弁下さい） 産直和歌山県] この青梅は予約注文のみ承ります。 【ご注文後のキャンセル不可です】 6月中旬ごろから7月中旬ごろ順次発送の予定です。 （天候などの都合により、発送まで7〜10日程度かかる場合がございます。予めご了承下さい） 数量限定ですのでお早めに注文を♪♪ お届け時間指定のみ対応させていただきます。 ●お届け日指定はご勘弁下さいませ● 疲労回復 アミノ
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カテゴリー: 梅 — admin 8:48 PM
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