2009 年 9 月 23 日

梅シロップについて

梅シロップについての関連情報をお届けします。興味深い事もあるものです。

しっかり漬け込んだ梅酒用の梅。シロップにじっくりと漬け込んだら、こんなにおいしい梅酒梅が出来上がりました。疲労回復にも効果あり。梅酒の梅のシロップ漬け「梅酒梅」
価格： 530　レビュー評価：4.0 レビュー数：2
梅酒の梅はじっくり漬け込まれておいしい梅酒を作ります。その梅の実をそのまま捨てるのはもったいないので、引き上げたあとシロップにじっくり漬け込みました。梅酒のソーダ割りに入れてもいいですし、梅ゼリーなどのデザートにも応用できます。もちろんそのまま食べるのが一番美味しいですが、中に芯がありますから歯にご注意くださいね。梅酒梅商品説明梅酒の梅は初夏に収穫した梅を漬け込み、半年から1年ほどで引き上げます。引き上げた梅はもったいないのでシロップ漬けにしました。梅の香りもほどよく、おいしいシロップ漬けで元気百倍！！賞味期限 4ヶ月（製品に表示有）内容量 400g（13〜18個）保存方法：開封後
Supported by 楽天ウェブサービス

６月２４日に産まれて初めて梅酒、梅シロップ(梅ジュース?)を漬けたのですが、４日後の28日に梅シロップの、液体に浸かって無い部分の梅からカビがはえてました(*_*)容器は買ってきて、ウイスキーで殺菌しました。梅１kg氷砂糖1,2kg酢100ccで作りました。何故カビが発生したかわかりません。容器を開けると、ツーンと酸っぱい臭いがします。もうこの梅シロップはダメですかね？解答よろしくお願いいたしますm(__)m

梅干しでもシロップでもそうですが、（梅干しは梅酢に）シロップはシロップにつかっていないとその部分がカビ生えるそう。なので、本当は二日に一回衛生的なはしで上下を入れ換えるよう混ぜるといいとか。