2010 年 6 月 27 日
梅干の相談
梅干をくわしく調査してみると、なかなか面白い事に気がつきます。
御膳は梅づくし 品良い酸味の存在感 梅の里 九兵衛（青梅） – 東京新聞
 東京新聞 |
御膳は梅づくし 品良い酸味の存在感 梅の里 九兵衛（青梅）
東京新聞 観光スポットとしてにぎわう吉野梅郷の梅を絞ったワインを食前酒に、多摩川で捕れたヤマメの梅干し甘露煮、お造りは梅肉エキス入り醤油（しょうゆ）でいただく。天ぷらは梅おろしでサックリ。梅干しの天ぷらは、種を抜き黒糖で練って数日寝かせた梅肉を、梅酢を入れた衣で … |
【わけあり】漬け込み段階で肉厚で皮が柔らかいためにつぶれてしまった訳ありの【紀州南高梅】毎回即完売！大人気「幻！？のつぶれ梅干」750g 漬け込み段階で潰れてしまった為に「わけあり」商品とされている商価格： 1,785 レビュー評価：4.76 レビュー数：991
商品詳細■名称調味梅干（白干梅：梅干）■すっぱさ度・塩分まろやか梅10％■品名つぶれ梅干かつお梅■梅の種類紀州南高梅8％の梅8％■内容量750g■梅のサイズ不定しそ漬梅18％■粒数不定■賞味期限各6ヶ月（しそ漬梅：4ヶ月、白干梅：1年）白干梅20％■形態お得パック入■保存方法冷暗所に保存5％の梅5％■原料原産地名紀州産（梅）インラインフレームで表示しております
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| Q | 青梅で梅干を漬けるには？梅酒用の硬い青梅しか手に入りませんでした。これを家で黄色くする方法はありますか。ザルに広げて日向に干してますがこれでいいのでしょうか。それともこのまま水に漬けてから塩漬けにした方がいいのでしょうか。それともこれは梅酒にして、梅干用は完熟を買いなおしたほうがいいのでしょうか。教えて下さい。梅酒はたくさんあるので作りたくないのですが。でも不味い梅干は作りたくありません。 |
| A | 今すぐ片付けてください。風通しの良いところで影に入れてください。赤くなるまでそのまま熟成。日向には出さないで、身が完熟前に水分が飛んでしまい、ガシガシの梅になります。 |
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つぶれ田舎梅干し白干500gワケアリ部長のおいしいつぶれ梅/白干梅干500gワケアリ部長が塩だけで漬け込んだ本格派の酸っぱ〜いわけあり梅干【訳あり/ワケあり】【訳あり】ワケアリ部長のおいしいつぶれ梅／白干梅干 500g 大量入荷キャンペーンセール（規格 …
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梅干し～白カビちゃんと会戦した女～ la vie en rose/ウェブリブログ
la vie en roseの梅干し～白カビちゃんと会戦した女～に関する詳細記事。（Powered by BIGLOBEウェブリブログ）実家から持って帰った５ｋｇの梅ちゃんたち。
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映画『どんぐり兄弟の梅干』予告編
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商品詳細■名称調味梅干（白干梅：梅干）■すっぱさ度・塩分まろやか梅10％■品名つぶれ梅干かつお梅■梅の種類紀州南高梅8％の梅8％■内容量750g■梅のサイズ不定しそ漬梅18％■粒数不定■賞味期限各6ヶ月（しそ漬梅：4ヶ月、白干梅：1年）白干梅20％■形態お得パック入■保存方法冷暗所に保存5％の梅5％■原料原産地名紀州産（梅）インラインフレームで表示しております
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カテゴリー: 梅 — admin 5:33 PM
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