2011 年 1 月 30 日

梅ジャムのことなら

梅ジャムが大変なことになっています。大げさかもしれませんが（笑
アイ：梨の“丸ごと”バームクーヘン日田の「元氣の駅」逸品開発／大分 – 毎日新聞

アイ：梨の“丸ごと”バームクーヘン日田の「元氣の駅」逸品開発／大分
毎日新聞
販売価格は１個２１００円（税込み）。豊水は冷蔵しており、物産展後も同店で１０００個を限定販売する。一方、「梅ブッセ」は同市大山町の梅干し農家「マル金ファーム」の梅ジャムを使用。さくさく、もっちりしたアーモンド風味の生地に、梅の香り漂う甘酸っぱい …

【奈良みやげ】いしい　奈良吉野　梅ジャム　150g
価格： 420円　レビュー評価：5.0 レビュー数：1
吉野で採れる果実のおいしい季節につくったジャムです。梅のさわやかな香りが漂い、後味にほどよい酸味が残ります。甘いジャムが苦手な方におすすめの一品です。原材料名：梅、オリゴ糖、麦芽糖、砂糖、ゲル化剤（ペクチン）
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手作りジャムの期限について今年は手作りの梅ジャムを作成しました。思った以上の量で、大きい瓶で4本になりました。容器はゴムと金具付きのものと、普通にジャムが入っていたガラス瓶を使用してます。保存場所は冷蔵庫じゃないとダメでしょうか。また、どのくらいの期間を目安に食べきれば良いでしょうか。冷蔵庫には入りきれないので、常温保存ができればな～と思ってますが、詳しい方教えて下さい。

ジャムの瓶は市販の何か入ってた瓶を利用する場合は注意が必要だそうです。瓶のふたが損傷(へっこみやふた裏のゴムパッキン）してないかを確認。瓶は水から煮て沸騰後最低でも10分煮沸、ふたはゴムパッキンの強度によるので加減。この煮沸消毒が不完全、脱気の不完全だとカビが出るそうです。詳しくは下記サイトを参考にされたら良いかと思います。＜手作りジャムの消費期限はどのくらい？＞http://bbs.jpcanada.com/log/16/947.html

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*HappyHeart*：ご無沙汰しております！
とっても歯触りが良くて味付けが絶品！カノンママさんのお味はプロですね～キムチのお味はもちろん！最高に美味しいのですがこの広島菜もとっても美味しいですw 初体験のゆず胡椒やねり梅. IMGP3139.jpg それに山椒の実とちりめんじゃこの佃煮、 …

ダイドコ帖 : 梅の花
梅の花. 今月の入口の飾付は、梅の枝ですが、 1月も終りになり、やっとつぼみがふくらんできています。寒い日が続きますので、まだ開花にはもう少し、時間がかかりそうです。本日も、alimnaさんのオレンジのケーキは、ご用意しています。 …

たどり着けないふる里