2009 年 8 月 8 日
梅酢を調べました
梅酢についての記事紹介。記事を書いた人のセンスがいいです。
食べごろ埼玉:/52 葉ショウガ /埼玉 – 毎日新聞
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食べごろ埼玉:/52 葉ショウガ /埼玉
毎日新聞 好みでラッキョウ酢や梅酢で漬けてもいい。「漬ける前に水気をしっかり切るのがポイント」と愛さん。 葉ショウガの辛み成分、ジンゲロールには、食欲を増したり体を温めたりする効果があるという。愛さんは「食べれば夏バテしません」。【平川昌範】 |
価格: 630 レビュー評価:3.8 レビュー数:5
梅酢は梅の実を塩漬けした時に出てくる副産物。その梅酢(白)に紅しそを加えて、しぼった液がしそ梅酢です。お料理に使うと臭みが消え、風味が一層増します。 梅の品種 和歌山県産 紀州南高梅 内容量 1リットル×2 賞味期限 24ヶ月 保存方法 高温多湿を避けて冷暗所に保存して下さい 原材料 しそ梅酢:梅、食塩、しそ 白梅酢:梅、食塩



